Сытный и вкусный. Рецепт оригинального салата из цветной капусты

Цветную капусту можно запекать, делать из нее котлеты и рагу. А можно сделать из нее очень вкусный салат. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Его легко и быстро приготовить из простых и доступных продуктов.

Салат из цветной капусты

Ингредиенты:

• 300 г цветной капусты;
• 2 помидора;
• 1 огурец;
• 1 яблоко;
• 100 г винограда;
• 200 г сметаны;
• соль, перец черный молотый, зелень.

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на небольшие соцветия и ополосните под холодной водой. Поставьте кипятить воду в кастрюле и добавьте щепотку соли. Опустите капусту в кипящую воду и варите на среднем огне 5-7 минут, пока она не станет мягкой, но не будет разваливаться. Слейте воду и дайте капусте остыть.
2. Помойте помидоры, огурец и яблоко. Нарежьте помидоры на кубики, огурец — на полукольца, а яблоко — на тонкие дольки. Отделите виноград от грозди и промойте его. Если виноград с косточками, то выньте их.
3. В миске смешайте сметану, соль, перец и измельченную зелень. Это будет заправка для салата.
4. В большом салатнике сложите все подготовленные ингредиенты и аккуратно перемешайте. Затем полейте заправкой и еще раз перемешайте.
5. Поставьте салат в холодильник на 15-20 минут, чтобы он пропитался.