Такую «Селедку под шубой» вы еще не пробовали: рецепт новогоднего торта из салата

01.01.2025 в 17:31 195 Skibair

Поставьте в торт в холодильник на 4-6 часов. Затем осторожно снимите форму и украсьте торт

"Селедка под шубой" - салат, который стал новогодней классикой. Но даже это блюдо можно приготовить по-новому - например, в виде эффектного торта. О том, как готовить торт "Селедка под шубой", рассказывает РБК-Украина со ссылкой на кулинарный YouTube-канал "КРАСИВО ЇСТИ".

Рецепт торта "Селедка под шубой"

Ингредиенты:

сельдь - 450 г
свекла - 3 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 2 шт.
картофель - 2-3 шт.
яйца - 4 шт.
соль - 1/3 ч. л.
сахар - 1/3 ст. л.
желатин - 13 г
вода - 2-3 ст. л.
уксус - 1/2 ст. л.
растительное масло - 1/2 ст. л.
майонез - 130 г + 7-8 ст. л.
сметана - 130 г
оливки - 5-6 шт.
зелень - до

Приготовление:

Для того, приготовить торт "Селедка под шубой", яйца нужно отварить вкрутую, а овощи - запечь до готовности, завернув в фольгу. Однако их также можно отварить.
Лук нужно почистить, измельчить на маленькие кубики, затем присыпать сахаром и солью. Залейте лук уксусом и растительным маслом, после чего отставьте мариноваться на 15-20 минут. После этого с лука нужно слить жидкость.
Сельдь необходимо тщательно очистить от косточек. Иначе это легко испортит вкус блюда. Также нарежьте сельдь на маленькие кубики. Почистьте овощи и яйца, натрите отдельно картофель, морковь, свеклу и яйца.
Застелите миску пищевой пленкой, поставьте на нее разъемную форму для тортов. Выложите первым слоем натертый картофель, слегка утрамбуйте его стаканом.
Смажьте картофельный слой майонезом, а затем выложите лук. На него выложите сельдь, морковь и майонез. Следующим слоем выложите натертые яйца и сделайте тонкий слой майонеза.
К вареной свекле добавьте по 130 г майонеза и сметаны. Перебейте ингредиенты блендером до однородной массы.
В отдельной миске растворите желатин в воде. Затем влейте желатиновую смесь к свекольной массе. Еще раз перемешайте ингредиенты и залейте свекольным желе торт.
Слегка потрясите форму, чтобы избежать пузырьков воздуха в желе. Поставьте в торт в холодильник на 4-6 часов. Затем осторожно снимите форму и украсьте торт "Селедка под шубой" оливками и зеленью.