Тарталетки с персиками, козьим сыром и медом: изысканный рецепт

Это действительно очень тонкое и изысканное блюдо не оставит равнодушными ваших гостей. Скорее всего, они будут впечатлены настолько, что репутация тонкого эстета и гурмана вам обеспечена. 

Рецепт

Ингредиенты

• 6 средних свежих персиков (можно заменить консервированными) 
• 3 столовые ложки меда
• 2 чайные ложки измельченных хлопьев красного перца
• 2 листа замороженного слоеного теста
• 1 маленькая красная луковица  
• 250 г козьего сыра
• свежемолотый черный перец

Приготовление

1. Персики разрезать пополам, удалить косточки и нарезать тонкими ломтиками. 
2. Готовое тесто разморозить на ночь в холодильнике. 
3. Тонко нарезать лук. 
4. Разогрейте духовку до 200 градусов. В большой миске смешайте персики с медом и измельченными хлопьями красного перца.
5. На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте листы слоеного теста до толщины 0,5 см. Разрежьте каждый лист на квадраты. 
6. Застелите два противня пергаментной бумагой и равномерно разложите на них квадраты теста.
7. Положите столовую ложку козьего сыра в центр каждого квадрата слоеного теста и распределите его ровным слоем. Поверх козьего сыра выложите несколько ломтиков красного лука, затем положите сверху ломтики персика. Приправьте тарталетки свежемолотым черным перцем.
8. Выпекайте тарталетки, пока корочка не станет золотисто-коричневой, от 15 до 17 минут. Переложите тарталетки на решетку для охлаждения; дайте им остыть в течение 5-10 минут перед подачей на стол.