Теплый картофельный салат: оригинальный рецепт на четыре порции

Приготовление теплого салата с картофелем и перцем займет довольно много времени, больше часа, но результат вас не разочарует.

Рецепт

Ингредиенты:

• 300 г некрупного розового картофеля
• 1 ст. л. оливкового масла
• 70 г оливок без косточек
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• 2 стрелки зеленого лука
• 2 веточки петрушки
• 1 ч. л. неострой горчицы
• по 1/2 красного, зеленого и желтого болгарского перца
• 1 ст. виноградных помидоров
• 1 ч. л. орегано
• соль и черный перец

Приготовление:

1. Тщательно вымойте и, не очищая от шкурки, разрежьте на толстые кружки или половинки картофель. Обжарьте в сковороде с маслом почти до готовности. Доведите до готовности в микроволновке в режиме "гриль" либо в духовке с температурой 220°С в течение 7-10 минут.
2. Нарежьте кубиками и спассеруйте все перцы. Смешайте в салатнице ломтики картошки, перец, оливки, помидоры, помытые и нарезанные лук и петрушку.
3. Соедините в чашке оливковое масло, винный и бальзамический уксус, горчицу, орегано, соль и перец и полейте получившимся соусом салат.