Теплый картофельный салат с маслинами и чили: вкусно и просто

Чтобы приготовить этот салат из картофеля и маслин вам понадобиться примерно 45 минут.

Рецепт

Ингредиенты на 4 порции:

• 1 кг картофеля
• 2 ст. л.  консервированного острого перца
• 3 зубчика чеснока            
• 3 ст. л.  хересного уксуса            
• ¼ ч. л. чили хлопьями            
• 1/2 ст. рубленой зелени петрушки              
• 1/2 ст. маслин без косточек              
• 1 ч. л. соли           
• Опционально: 5 ст. л. оливкового масла             

Приготовление:

1. Растереть в ступке чеснок со щепоткой соли, переложить в большую миску и смешать с уксусом  и хлопьями чили.  Как вариант, добавить и взбить с оливковым маслом
2. Очищенный картофель сварить в кипящей воде целыми клубнями до мягкости. Слить воду, разрезать клубни пополам, добавить нарезанные чили, переложить в широкую и неглубокую тарелку.
3. Вылить соус на картофель и аккуратно, чтобы клубни полностью не развалились, перемешать. Оставить салат на полчаса-час, затем посыпать нарезанными маслинами и петрушкой. Подавать салат теплым.

Тонкость: идеальное сопровождение для этого блюда –  чай с мятой или мелиссой для женщин, чай с кипреем для мужчин или чай с лепестками роз или васильками для детей.