Полезные советы на все случаи жизни

Торт «Черный лес»: рецепт вкуснейшего десерта из Германии

Советы Кулинария 29.03.2024 в 11:37 194 5.0 / 1 Skibair
Торт «Черный лес»: рецепт вкуснейшего десерта из Германии
Фото: из открытых источников
Ранее этот торт делали только в Берлине и называли «Шварцвальд с вишнями». В честь области на юге Германии.

Торт "Шварцвальд с вишнями" называли в честь немецкого региона. Потом он стал известен под названием "Черный лет", что есть дословным переводом названия Шварцвальд. Изначально в торт добавляли шварцвальдский киршвассер – знаменитую местную вишневую водку.

Готовить торт начали с начала 1900-х. Его создателем считается начинающий кондитер Йозеф Келлер. Теперь главные фанаты "Черного леса" – канадцы, американцы и австралийцы. Но готовят его по всему миру. Рецептом поделились на сайте Plyashka.

Торт "Черный лес"

Ингредиенты:

  • 1/3 стакана вишневого варенья;
  • 1,5 стакана сушеной вишни;
  • 2 ст. л. вишневого ликера;
  • 400 г черного шоколада;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1,25 стакана сахара;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • 6 яиц;
  • 1/3 стакана муки;
  • растительное масло;
  • 2 стакана охлажденных сливок;
  • 1/4 стакана сахарной пудры;
  • 4 ч. л. вишневого ликера;
  • 4 ст. л. вишни из компота;
  • 1 ст. л. крахмала.

Приготовление:

  1. В сотейнике смешайте вишневое варенье с ликером и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая. Добавьте сушеную вишню и доведите до кипения. Сразу снимите сироп с огня, накройте крышкой и дайте остыть.
  2. Растопите шоколад вместе со сливочным маслом, потом добавьте сахар и ванильный сахар. Взбивая венчиком, добавьте по одному яйцу. Не прекращая взбивать, всыпьте муку и аккуратно влейте вишневый сироп, который вы приготовили ранее.
  3. Разогрейте духовку до 200 °С. Форму для выпечки застелите фольгой так, чтобы края выступали на 7–8 см. Смажьте фольгу растительным маслом. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 мин. Закройте верх торта фольгой и пеките еще 50 минут. А потом дайте коржам полностью остыть.
  4. Плотно заверните коржи в пленку и оставьте на ночь при комнатной температуре.
  5. И готовьте крем. Взбейте миксером сливки с сахарной пудрой и ликером. Вишню из компота тщательно обсушите, обваляйте в крахмале и добавьте в крем. Достаньте торт из формы, снимите пленку и фольгу. Разрежьте бисквит вдоль на 3 пласта. Промажьте коржи кремом, накройте сверху последним коржом и украсьте сверху кремом, вишнями и шоколадной стружкой.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Закусочный рулет из моркови: рецепт постного блюд...
Закусочный рулет из моркови: рецепт постного блюда для праздников и в ...
Диета от старости: 6 продуктов, которые вызывают ...
Диета от старости: 6 продуктов, которые вызывают появление морщин и ст...
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
Гороскоп на неделю: для всех знаков зодиака
Родительская суббота 30 марта: что нельзя делать ...
Родительская суббота 30 марта: что нельзя делать и как молиться
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.