Тушеный картофель с черносливом: легкий рецепт изящного блюда

Тушеный картофель с черносливом — очень удачная вкусовая комбинация, мимо которой просто невозможно пройти. В рецепте на специализированном сайте "КартоФан" присутствует мясо, но там же сказано, что любители вегетарианской кухни могут не использовать мясо совсем. Это тоже нужно учитывать — блюдо наше самодостаточное.

Тушеный картофель с черносливом

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• чернослив – 150 г;
• свинина – 500 г;
• лук репчатый – 2;
• морковь – 1;
• растительное масло;
• зелень;
• соль, перец

Приготовление:

1. Чернослив для картофеля промываем под теплой проточной водой. Нарезаем свинину маленькими кусочками. Обжариваем на растительном масле вместе с черносливом до золотистой корочки.
2. Нарезаем мелкими кусочками картофель, лук, морковь. Смешиваем, солим и перчим. Добавляем в сковородку с мясом и прожариваем 5 минут на слабом огне. Затем содержимое сковородки перекладываем в сотейник с толстыми стенками, наполовину заполняем горячей водой, доводим до кипения и тушим на слабом огне 50-60 минут.
3. Готовый картофель с черносливом посыпаем с зеленью и немедленно подаем к столу.