Творожный пирог с черносливом: рецепт вкусной выпечки

Творожный пирог с черносливом – это прекрасный вариант необычного десерта, чтобы украсить любое чаепитие. Главное для приготовления простого пирога, с которым справится даже начинающая хозяйка, обязательно используйте свежий творог и вкусный чернослив.

Рассыпчатая песочная основа, нежнейший творожный слой отлично дополняют яркий вкус чернослива. Творожный пирог станет намного вкуснее, если он настоится ночь в холодильнике.

Рецепт

Ингредиенты:

• мука 240 г
• яйцо 1 шт.
• сливочное масло 120 г
• сметана 50 г
• разрыхлитель 1 ч. л.
• сахар 30 г
• соль 0,5 ч. л.
• творог 9% 450 г
• яйцо 3 шт.
• сгущенное молоко (не вареное) 200 г
• кукурузный крахмал 1 ст. л.
• чернослив (без косточек) 150 г

Приготовление:

1. В миске соедините просеянную муку, сахар, разрыхлитель и соль. Перемешайте. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите руками смесь в крошку. Затем добавьте сметану, яйцо и замесите мягкое тесто. Разделите его на две части, 1/3 часть отправьте в морозильник на 15-20 минут. 
2. Вторую часть теста выложите в форму, растяните руками и сформируйте бортик. Отправьте в холодильник на 15 минут.
3. Чернослив замочите в теплой воде на 15-20 минут, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на 4-6 частей.
4. В чашу блендера выложите творог, яйцо, сгущенное молоко и крахмал. Взбейте погружным блендером до однородной массы.
5. Достаньте форму с тестом с холодильника, наколите его вилкой. Выложите равномерно чернослив, затем распределите, выравнивая, творожную начинку и натрите на средней терке,  вторую часть теста из морозильной камеры.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 45 минут до золотистого цвета.