Вафельница не нужна: рецепт хрустящих вафель на сковороде

Для приготовления ароматных хрустящих вафель не обязательно иметь вафельницу. Этот нежный десерт можно приготовить на сковороде. Такие вафли ничем не отличаются от классических кроме отсутствия характерного клетчатого узора. Но если использовать сковородку с перфорированным дном, то на вафлях будет мелкий рисунок.

Вафли на сковороде

Ингредиенты:

• яйца - 2 шт.;
• сахар - 150 г;
• сливочное масло - 100 г; 
• молоко - 100 мл;
• мука - 200 г;
• ванильный сахар - 0,5 ч.л.;
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Яйца взбить вместе с сахаром с помощью миксера на высокой скорости. Яичная масса должна стать светлой и пышной. Сливочное масло переложить в небольшую кастрюлю и растопить на медленном огне, но не доводить до кипения. Снять растопленное масло с огня и дать немного остыть, чтобы оно было комнатной температуры.
2. Влить теплое растопленное сливочное масло в яичную смесь. Добавить ванильный сахар и щепотку соли. Взбить все ингредиенты миксером до однородности. Продолжая взбивать смесь миксером, постепенно всыпать всю муку. Готовое тесто получается гладким и густым.
3. Для приготовления вафель нужно сковородка с антипригарным покрытием, поскольку готовятся они без масла. На горячую сковороду вылить примерно половину половника теста для вафель и быстро распределить по сковороде, как блин. Поджарить тонкую вафлю 2-3 минуты с одной стороны, затем ещё 1 минуту с другой стороны.
4. Снять вафлю с огня и сразу свернуть в трубочку быстрыми движениями, пока она ещё горячая. Как только вафля остынет, она затвердеет и начнет крошиться. Из указанного количества теста получится примерно 12-14 трубочек.