Вафли из кабачков и сыра: рецепт питательного завтрака за полчаса

Это блюдо - находка для тех, кто не знает, когда использовать старую вафельницу или что можно приготовить из кабачка. Но этот популярный овощ - универсальный продукт, из него можно готовить не только салаты, пироги или лапшу, но и необычные вафли. О том, как готовить вафли из кабачка, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на TikTok-страницу кулинарной блогерки Ирины Поштарук.

Рецепт кабачковых вафель

Ингредиенты:

• кабачки - 400 г;
• мука - 120 г;
• растительное масло - 3-4 ст. л.;
• яйца - 2 шт.;
• сметана - 2 ст. л.;
• сыр (моцарелла или другой) - 120 г;
• перец - по вкусу;
• соль - 1/3 ч. л.

Как готовить вафли из кабачков

1. Помойте кабачки и удалите влагу салфетками или бумажными полотенцами. После этого натрите овощ на большой терке и отожмите из массы жидкость.
2. Натрите сыр на мелкой терке и добавьте в кабачковую массу. Перемешайте, разбейте в смесь яйца, добавьте сметану, посолите и поперчите.
3. Муку предварительно просейте - это поможет избежать комочков и сделает вафли более пышными - и добавьте к массе. Тщательно перемешайте ингредиенты и замесите тесто.
4. Смажьте вафельницу растительным маслом при необходимости и хорошо разогрейте прибор. После этого вылейте 2 ст. л. кабачкового теста в форму вафельницы.
5. Выпекайте до золотистого цвета 3-4 минуты. По желанию готовые вафли можно подавать со сметаной или сыром.