Вчерашняя каша: какую смело можно разогревать повторно, а какой сложно дать второй шанс

Иногда у многих возникает вопрос: что делать со вчерашней кашей — разогревать или без сожаления попрощаться? Выбрасывать жалко, а есть без уверенности достаточно рискованно. В действительности все гораздо проще: судьба вчерашней каши зависит не от времени хранения, а от вида крупы и способа дальнейшего использования. Одни каши предназначены для кулинарного перевоплощения, другие же не переносят повторного разогрева. Об этом пишет ресурс «Радио Трек».

Каким кашам можно смело дать второй шанс

• Манная каша. Идеальное основание для запеканок и сладких десертов. После холодильника она становится более густой и удобной для формирования. Достаточно добавить яйцо, немного творога или фруктов — и получится полноценное новое блюдо.
• Пшенная каша. Одна из лучших для повторного разогрева. Также из нее легко приготовить ароматные оладьи или котлетки. Немного муки и яйцо — и новое блюдо будет еще вкуснее.
• Перловая каша — настоящий чемпион по стойкости. Она хорошо сохраняет форму, не распадается и не портится. Именно ее чаще всего используют повторно: в качестве гарнира, в качестве основы для салатов, для запеканок или начинок.
• Рисовая каша. Прекрасно подходит для запеканок, сладких шариков или даже соленых вариантов с зеленью и сыром. В таких случаях каша превращается в новое блюдо с другим вкусом и текстурой.

Каши, которым можно дать второй шанс, но есть нюансы

• Овсянка. После охлаждения часто становится липкой и тяжелой. Ее можно один раз разогреть, добавив немного молока или воды, но для кулинарных экспериментов она не подходит.
• Кукурузная каша. Быстро твердеет и теряет нежность. Если и использовать, то только после тщательного прогрева и с дополнительной жидкостью.