Веганские мини-панкейки с шоколадом и клубникой

В западном мире новый тренд - все готовят крошечные оладьи, а потом собирают сотни и тысячи лайков в соцсетях. И хотя рецепт почти не отличается от классического, те, кто уже попробовали этих малюток, уверяют, что они на вкус гораздо лучше. Кулинарный блогер Наташа Полли поделилась сладким десертом, который вы просто обязаны попробовать приготовить.

Вы тоже должны непременно их попробовать. Начнем?

Рецепт

Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 1 столовая ложка семян чиа, смешанных с 3 столовыми ложками растительного молока
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сахара или любого сиропа
• 1 +/- стакан растительного молока
• 1 столовая ложка растопленного кокосового масла или любого другого растительного масла с нейтральным запахом
• 1 чайная ложка ванили
• масло для жарки

Способ приготовления:

1. Соединить вместе в миске муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль.
2. В отдельной миске соедините смесь чиа и молока с уксусом, растопленным кокосовым маслом, экстрактом ванили и растительным молоком.
3. Все перемешайте и отставьте примерно на 10 минут.
4. Жарьте блины на умеренном огне, используя небольшое количество масла.
5. Для идеального размера панкейков используйте чайную ложку. Также можно воспользоваться диспенсером (бутылочкой для соусов с тонким носиком).
6. Подавайте с клубникой, черным шоколадом и сладким сиропом. Мини-панкейки хорошо сочетаются с арахисовой пастой.
7. Кстати, если не имеете семян чиа, то можно использовать перемолотые семена льна - бюджетная альтернатива. Также советую добавить немного куркумы для цвета.

Приятного аппетита!