Вино для глинтвейна: какое лучше всего подходит для ароматного зимнего напитка
Глинтвейн – пряный напиток, который очень популярен зимой. Для его приготовления лучше всего подходит сухое или полусухое красное или белое вино. Какое вино выбрать для приготовления глинтвейна, пишет ТСН.ua.
Красное вино
Сухое или полусухое красное вино обладает достаточной кислотностью и насыщенным вкусом, который хорошо сочетается со специями и цитрусовыми. Благодаря этому появляется насыщенный и приятный вкус. Слишком сладкие вина могут перебивать аромат пряностей.
Важно выбирать качественное столовое вино средней ценовой категории. Дешевые варианты могут придать напитку неприятную кислотность. В то время как дорогие вина лучше оставить для дегустации в чистом виде.
Оптимальные сорта винограда, из которого изготовлено вино, – Мерло, Каберне Совиньон, Пино Нуар, Темпранильо. Они обладают мягким вкусом без резкой терпкости, благодаря чему глинтвейн получается гармоничным и сбалансированным.
Белое вино
Для такого глинтвейна лучше выбирать сухие или полусухие ароматные белые вина. Они обладают свежей кислотностью и нежным фруктовым профильом, который прекрасно сочетается с легкими специями.
Белый глинтвейн должен быть лёгким и ароматным. Слишком сладкие вина лучше не использовать, потому что они делают глинтвейн тяжелым и приторным, особенно в сочетании с медом или сахаром.
Лучшие сорта винограда – Рислинг, Пино Гриджио, Совиньон Блан, Шардоне. Эти вина придадут напитку фруктовой свежести, легкой кислинке и травяным нотам. И, что главное, они будут легко сочетаться со специями.
