Полезные советы на все случаи жизни

Вишня под снегом: рецепт нереально вкусной выпечки

Советы Кулинария
Вишня под снегом: рецепт нереально вкусной выпечки
Фото: из открытых источников
202 SkibairSkibair
Заварной крем, вишни, орехи и нежное песочное тесто – секрет невероятно вкусного десерта

Простая выпечка со вкусом ягод – десерт, который порадует даже в самую темную пору. Приготовьте что-нибудь сладкое к чаю и проведите вечера без света за семейными посиделками на кухне. Своим рецептом вкусной выпечки порадовала кулинарный блогер Юлия Симончук, рассказав, как приготовить пляцок "Вишня под снегом".

Пляцок "Вишня под снегом"

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 370 гр;
  • разрыхлитель – 6 гр;
  • сливочное масло – 140 гр;
  • яйца – 2 шт;
  • сахар – 130 гр;
  • сметана – 40 гр.

Для начинки:

  • вишни без косточек – 200 гр;
  • орехи грецкие – 150 гр (+50 гр для осыпания боков);
  • белок яиц – 3 шт;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 130 гр;
  • крахмал кукурузный – 1 ч. л;
  • какао – 1 ст. л.

Для крема:

  • желтки – 3 шт;
  • молоко – 300 мл;
  • сахар – 70 гр;
  • ванильный сахар – 20 гр;
  • кукурузный крахмал – 20 гр;
  • масло – 200 гр;
  • сгущенка (сырая) – 100 гр.

Способ приготовления:

  1. Сначала готовим коржи. Для этого в глубокой миске или в чаше миксера взбить яйца с сахаром, добавить сметану и мягкое масло, перемешать. Добавить муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Разделить на 2 части (меньшую и большую).
  2. Ту, что меньше, отправить в морозилку на 30 минут. Большую часть раскатать, выложить в форму (25х35 см), сделать невысокий бортик. Тесто посыпать какао, выложить вишни, измельченные орехи. Залить все это белковой смесью (белок взбить с сахаром и солью, в жидкой белой массе, добавить крахмал, перемешать). Поверх залитого слоя натереть на крупную терку тесто из морозилки и ставим выпекаться при 180 градусах 25 минут. Даем остыть, разрезать на две части и перемазать кремом.
  3. Для крема желтки, сахар, ванильный сахар и крахмал перемешать, добавить молоко, перемешать еще раз до однородности. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения. Дать остыть и поставить на 20 минут в холодильник.
  4. Масло комнатной температуры взбить миксером, добавить сгущенку. Взбить вместе и по столовой ложке постепенно добавить заварной крем, продолжая взбивать. Крем должен быть рыхлым.
  5. Перемазать лепешку, оставив немного крема, чтобы обмазать бока. Поверх выложить еще один корж и посыпать сахарной пудрой. Бока, смазанные кремом, обсыпать измельченными орехами. Поставить в холод на 12 часов.

Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Основные виды секса: отличия и преимущества
Основные виды секса: отличия и преимущества
Улучшает ловкость и полезен для сердца: какой вид...
Улучшает ловкость и полезен для сердца: какой вид спорта имеет много п...
Эксплуатация автомобиля в зимний период: полезные...
Эксплуатация автомобиля в зимний период: полезные советы и рекомендаци...
Турист со стажем рассказал, как быстрее проходить...
Турист со стажем рассказал, как быстрее проходить проверку на безопасн...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.