Витаминная приправа на зиму: как легко приготовить ароматный укропный соус

Зелень укропа богата витаминами и микроэлементами, хорошо влияющими на состояние всех органов и систем организма. А еще эта распространенная огородная культура широко используется для приготовления ароматных приправ для всевозможных блюд, соления огурцов, помидоров и других овощей.

Чтобы наслаждаться этой полезной зеленью даже в холодную пору года, на зиму готовят укропный соус.

Легкий и вкусный рецепт приготовления такой ароматной свежей добавки для блюд описан в материале ниже.

Рецепт

Что потребуется для укропного соуса - ингредиенты

• укроп - 1 крупный пучок (примерно 200 грамм)
• чеснок - 1 головка
• лимонная цедра - 1/2 чайной ложки
• лимон для приготовления сока - 1 штука
• масло оливковое - 100 миллилитров
• соль - щепотка (по вкусу)

Приготовление

1. Зелень укропа тщательно промываем и обсушиваем, после чего следует разрезать на крупные кусочки.
2. Порезанный укроп помещаем в чашу блендера, отправляя туда же и головки чеснока - все это нужно измельчить.
3. Цедру лимона следует натереть с помощью мелкой терки прямо в чашу блендера с нашей чесночно-укропной кашицей. Важно следить, чтобы в смесь не попала белая прослойка с лимона, если не хотите, чтобы полученный соус потом горчил.
4. Теперь нужно разрезать лимон на две половинки, и выжать в чашу с зеленью сок. Бдите, чтобы туда не угодили лимонные косточки.
5. Добавляем соль на свое усмотрение (желательно, чтобы приправа не была пресной).
6. На финал добавляем туда масло, после чего включаем блендер и превращаем все это в кашевидную смесь.
7. Теперь осталось разложить наш соус по баночкам, которые можно отправлять на хранение в холодильник.

Вуаля! Ароматный соус из укропа и чеснока готов.

Такую добавку можно применять для рыбных и мясных блюд, картофеля, различных салатов и маринадов, супов и прочее.