Вкусно и очень просто: рецепт торта из шоколадных блинчиков

Если вы любите тортики и десерты, но вам не слишком нравится бисквитные коржи, то попробуйте приготовить вкусный торт из шоколадных блинчиков.

Вам понадобится для этого рецепта кукурузный крахмал и какао-порошок. И есть лайфхак. Если вам нравится шоколадный крем, то сделайте наоборот: добавьте какао в крем, а не в тесто для блинов. Рецептом торта из блинчиков поделилась кулинарный блогер lanas_diet из Хмельницкого.

Торт из шоколадных блинчиков

Ингредиенты в расчете на одно яйцо. Лучше готовить сразу на четыре:

• 2 ст. л. кукурузного крахмала;
• 2 ст. л. муки;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1-2 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. масла;
• 150-200 мл молока;
• 1 ст. л. какао в расчете на одно яйцо.

Для крема:

• 1 яичный желток;
• 300 мл молока;
• 20 г кукурузного крахмала;
• 40-50 г сахара;
• щепотка соли;
• ваниль/цедра по желанию.

Приготовление:

1. Сначала смешайте яйца и крахмал. Добавьте соль и сахар. Потом влейте немного молока и добавляйте муку небольшими порциями. Когда вмешаете всю муку, влейте оставшееся молоко. Так получится меньше комочков. Добавьте какао и снова перемешайте. Тесто должно быть жидким, чтобы разливалось тонким слоем.
2. Выпекайте на медленном огне с двух сторон. И не пересушивайте блинчики.
3. Теперь готовьте крем. Все ингредиенты отправьте в сотейник, хорошо помешайте, ставьте на средний огонь и варите до загустения.
4. Блинчики складывайте нахлестом один на другой, промазывайте кремом и сверните рулетом. Места соединений блинов "проклейте" кремом.
5. Рулет заверните в пленку и отправьте в холодильник хотя бы часа на 2-3, чтобы хорошо пропитался. Затем аккуратно нарежьте и подавайте.