Вкусно и просто. Рецепт салата с огурцами, картофелем и треской

Салат с огурцами, картофелем и треской — это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для обеда или ужина. Этот салат отличается от привычных нам салатов с майонезом тем, что в него добавляется белый хрен, который придает ему остроту и аромат. Можно натереть немного свежего хрена, а можно взять уже готовую приправу из баночки.

Треска — это полезная рыба, богатая белком и жирными кислотами Омега-3. Огурцы и зелень освежают вкус салата и делают его более легким. Треску для салата вы можете отварить, или запечь в фольге. В любом случае получится вкусно. 

Салат с огурцами, картофелем и треской

Ингредиенты:

• 300 г филе вареной трески;
• 150 г вареной картошки;
• 3 огурца;
• 3 стебля зеленого лука;
• петрушка;
• 70-100 г натертого на мелкой терке хрена или готовой приправы;
• 1,5 ч. л. лимонного сока или немного яблочного уксуса, по желанию;
• майонез, лучше домашний;
• свежемолотый черный перец;
• соль.

Приготовление:

1. Треску и картошку нарежьте одинаковыми по размеру небольшими кусочками.
2. Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
3. Лук и петрушку мелко нарежьте.
4. Смешайте подготовленные ингредиенты с хреном. Посолите и поперчите. Добавьте сок лимона или уксус, по желанию.
5. Заправьте майонезом. И подавайте салат. К слову, вы можете приготовить майонез самостоятельно.

Домашний майонез

Ингредиенты:

• 2 сырых яйца;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки сахара;
• 2 чайные ложки горчицы;
• 250 мл растительного масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление:

1. Разбейте целые яйца в высокую емкость. Делайте это аккуратно, чтобы желтки не растеклись.
2. Добавьте соль, сахар и горчицу.
3. Опустите блендер на дно и взбейте смесь до однородной консистенции.
4. Затем, двигая блендером вверх-вниз и продолжая взбивать массу, тонкой струйкой вливайте масло.
5. Когда соус загустеет, добавьте лимонный сок и взбейте майонез блендером еще раз.

Готово! Теперь у вас есть домашний майонез, который можно использовать для разных блюд или хранить в холодильнике в герметично закрытой емкости не более 4–5 дней.