Вкусный салат из мидий: простой рецепт
Моллюски считаются экзотическим блюдом, но это не значит, что готовить их сложно. Рецепты салатов с мидиями помогут хозяйке сделать любую трапезу необычной и запоминающейся, особенно если дополнить ее бокалом холодного белого вина. Блюда с морепродуктами не только вкусны и полезны, но и очень красиво выглядят — это хорошо видно на фото.
Вкусный салат из мидий и пекинской капусты
Необычное сочетание моллюсков с пекинской капустой (петсай) придаст блюду неповторимую нотку. Для тех, кто соблюдает пост – это отличная находка для теплого обеда или ужина. Быстрая термическая обработка капусты сохранит в себе витамины и тонкий свежий вкус.
Очень важно снять сковороду с плиты сразу после загрузки и перемешивания петсая. Зелень для салата с мидиями можно использовать любую, исходя из вкусовых предпочтений.
Ингредиенты:
- пекинская капуста – 1 кочан;
- моллюски в масле – 250 г;
- лук порей – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сок лимона – 3 ст.л.;
- измельченная зелень.
Способ приготовления:
- Морковь очистить, порезать соломкой.
- Масло из моллюсков слить в емкость.
- Лук порезать соломкой.
- Капусту тонко нашинковать.
- Морковь с луком пассеровать в масле от моллюсков. Посолить. Постоянно помешивать.
- К обжаренным овощам добавить капусту, перемешать и сразу снять с огня.
- На большую тарелку переложить овощи, добавить морепродукт.
- Добавить к салату из мидий измельченную зелень, полить соком лимона.
