Враг или союзник? Диетолог рассказал всю правду о крахмале
Крахмал - это сложный углевод, содержащийся во многих продуктах питания, таких как картофель, рис, хлеб, зерновые, овощи и фрукты. Он является основным источником энергии для организма, ведь превращается в глюкозу - основное "топливо" для клеток. Всю правду о крахмале рассказывает РБК-Украина со ссылкой на пост диетолога Олега Швеца в Facebook.
Какие бывают виды крахмала?
Крахмал бывает трех типов:
- Быстро усваиваемый - содержится в вареном картофеле и белом хлебе, быстро расщепляется и повышает уровень сахара в крови.
- Медленно усваиваемый - содержится в цельнозерновых продуктах и дает длительное ощущение сытости.
- Резистентный (устойчивый) - не переваривается полностью, но способствует здоровью кишечника, поскольку работает как клетчатка.
Чем полезен крахмал?
- Энергия - обеспечивает организм глюкозой для нормального функционирования.
- Клетчатка - поддерживает здоровье пищеварительной системы, регулирует уровень сахара в крови.
- Насыщение - помогает дольше чувствовать себя сытым, что важно для контроля веса.
За чем именно надо следить при потреблении?
Хотя крахмал - важный элемент питания, людям с диабетом нужно контролировать его потребление, чтобы избегать резких скачков уровня сахара в крови. Также следует отдавать предпочтение полезным источникам - цельнозерновым крупам, бобовым, овощам.
Диетолог резюмировал, что крахмал - не враг фигуры и здоровья, если употреблять его правильно. Выбирайте полезные источники и придерживайтесь баланса.
