Выпечка в аэрогриле: рецепт вкусного хлеба без духовки

Домашний хлеб — это в первую очередь вкусно. А также он позволяет экспериментировать с ингредиентами, и быть уверенным в качестве продуктов. Если вы любите домашнюю выпечку, но никогда раньше не делали хлеб в аэрогриле — попробуйте этот простой рецепт, он не потребует от вас много времени или сил.

Хлеб в аэрогриле простой рецепт

Если вы сомневаетесь, можно ли печь хлеб в аэрогриле, наш рецепт развеет ваши сомнения и убедит, что не только можно, но и нужно.

Ингредиенты:

• 500 г обычной белой муки, плюс немного для посыпания формы. Для посыпки можно использовать также манную или кукурузную крупу, или просто смазать форму маслом;
• 7 г (одна чайная ложка з небольшой горкой) сухих хлебопекарских дрожжей — это сэкономит время. К тому же, быстродействующие дрожжи долго хранятся;
• 10 г (одна чайная ложка с большой горкой или чуть меньше половины столовой ложки) мелкой соли;
• 3-4 столовой ложки оливкового масла — для теста. Также масло понадобится для смазывания готовой буханки. Оливковое масло идеальный вариант, но можно взять подсолнечное или кукурузное;
• 400 мл теплой воды.

Также по желанию можно использовать 1-2 чайные ложки крупной соли или кунжута для посыпки готового хлеба. А в тесто для хлеба в аэрогриле добавить пару зубчиков чеснока (мелко порезать или раздавить), паприку (придаст красивый румяный цвет), розмарин или другие специи — не ограничивайте фантазию.

Приготовление:

Наш рецепт не потребует долго замеса, только времени на подъем теста. Подготовьте все продукты. Муку лучше просеять — так тесто будет более воздушным. Итак, чтобы приготовить хлеб в аэрогриле нужно:

1. В большой миске смешать все сухие ингредиенты и хорошо перемешать ложкой.
2. Сделать в середине углубление и частями влить теплую воду, смешанную с маслом. Хорошо перемешать — можно использовать деревянную ложку или силиконовую лопатку. У вас должно получиться влажное, липкое тесто.
3. Накрыть опару и оставить подниматься. Объем должен увеличиться примерно втрое.
4. Подготовить форму (корзину) аэрогриля: застелить пекарским пергаментом, смазать маслом и присыпать мукой или манкой.
5. Руками, смазанными маслом, или лопаткой переложить тесто в форму и разровнять, придавая форму будущему хлебу. Сбрызнуть свободные края маслом. Если у вас двойная корзина, то тесто можно разделить пополам.
6. Накрыть полотенцем или пищевой пленкой и оставить заготовку подниматься еще на час.
7. Разогреть аэрогриль до 180 градусов.
8. Тесто еще раз смазать маслом, на этот раз смешанным с водой 2:1 (хватит примерно двух ложек масла и одной воды). Если хотите, посыпьте сверху крупной солью, кунжутом или другими приправами.

Дальше можно ставить запекаться. В большой форме хлеб будет выпекаться примерно 25 минут. А если разделили тесто на две корзины, то примерно 15 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или зубочисткой. Для более зажаристой корочки в конце добавьте еще 5 минут выпекания при 200 градусах.

Готовый хлеб достаньте из аэрогриля, еще раз смажьте маслом, смешанным с водой (около 1,5 ст. ложки масла на 2 ст. ложки воды), и переложите на решетку до остывания. Приятного аппетита!