Закуска из перцев и феты: идеальный рецепт эффектного блюда

Запеченный перец с соусом из чеснока, горчицы, петрушки, оливкового масла с сыром фета — это легкая и вкусная холодная закуска.

Отлично подойдет к мясным блюдам, с хрустящим багетом или чиабаттой. На праздничном столе такие перцы смотрятся очень эффектно.

Рецепт

Ингредиенты:

• перец сладкий красный 4 шт.
• сыр Фета 150 г
• чеснок 2 зубчика
• соевый соус 2 ст. л.
• горчица зернистая 1 ч. л.
• оливковое масло 2 ст. л.
• петрушка

Приготовление:

1. Перец помойте, обсушите бумажным полотенцем и выложите на противень, застеленный пергаментом.
2. Запекайте в заранее разогретой духовке до 200 градусов, до черных подпалин 15-20 минут. Выложите в миску и накройте пищевой пленкой до остывания, затем снимите шкурку, удалите плодоножку, семена и нарежьте полосками.
3. Чеснок очистите и выдавите через пресс.
4. Петрушку промойте и измельчите.
5. Сыр фета разломайте на кусочки.
6. Для соуса соедините чеснок, соевый соус, горчицу, оливковое масло, петрушку, перемешайте. Добавьте запеченный перец, еще раз перемешайте и посыпьте сыром Фета.