Запеканка из гречки с грибами: необычный рецепт

Сварите рассыпчатую гречневую кашу, обжарьте лук с грибами, добавьте яйца, взбитые со сметаной, перемешайте, выложите в форму и поставьте запекаться в духовку.

Рецепт

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 250 гр;
• вода – 500 мл;
• грибы шампиньоны – 300 гр;
• яйца куриные – 3 шт;
• сметана – 4 ст л;
• масло растительное;
• перец черный молотый;
• соль.

Приготовление:

1. Гречневую крупу тщательно промойте, залейте горячей водой, посолите и варите при закрытой крышке 20 минут до готовности.
2. Лук очистите и мелко нарежьте.
3. Грибы промойте и нарежьте на пластины.
4. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и обжарьте до мягкости. Добавьте шампиньоны, посолите и жарьте до испарения жидкости.
5. Яйца с солью взбейте венчиком, добавьте сметану и перемешайте.
6. В миску выложите гречку, лук с грибами, яйца со сметаной, перец черный молотый, перемешайте.
7. Растительным маслом смажьте форму, выложите в нее массу, разровняйте.
8. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут.