Запеканка из капусты с сыром в духовке: рецепт полезного блюда

Капуста отлично сочетается с овощами и расплавленным сыром, получается с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Подайте как самостоятельное блюдо, со сметаной или как гарнир к мясу, птице или рыбе.

Рецепт

Ингредиенты:

• капуста белокочанная 500 г
• мука пшеничная 1,5 ст. л.
• яйца 3 шт.
• сметана 120 г
• сыр твердый 100 г
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• соль
• перец черный молотый
• растительное масло
• укроп свежий

Приготовление:

1. Капусту ополосните, обсушите бумажным полотенцем и мелко нашинкуйте.
2. Лук и чеснок очистите. Лук нарежьте на средние кубики, чеснок выдавите через пресс.
3. Морковь очистите, и натрите на крупную терку.
4. Сыр твердый натрите на мелкую терку.
5. Укроп промойте и измельчите.
6. В сковороде, на среднем огне обжарьте на растительном масле лук и морковь до мягкости, добавьте капусту, посолите, поперчите и периодически помешивая, жарьте до готовности. Остудите до теплого состояния.
7. В миске взбейте яйца венчиком, выложите капусту с овощами, сметану, чеснок, укроп, муку и соль, перемешайте до однородной массы.
8. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите овощную массу, разровняйте и посыпьте сыром.
9. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 25-30 минут.