Полезные советы на все случаи жизни

Какова роль макроэлементов в организме человека? В каких овощах больше макроэлементов?

12.09.2017 130 4.0 из 5 / 1 d_lady
Какова роль макроэлементов в организме человека? В каких овощах больше макроэлементов?
Организм человека состоит из воды, макроэлементов и микроэлементов. А вы когда либо задумывались какова роль макроэлементов в организме человека? В каких овощах больше макроэлементов?

❖ Кальций участвует в построении костной ткани, в процессах свертывания крови и регулировании водного и солевого обмена, возбудимости нервной системы, мышечном сокращении, действии ряда гормонов. На долю кальция приходится до 1,5 % массы тела человека. Кальций находится в костях и является их структурным элементом, где процессы обновления происходят постоянно: у детей через 1-2 года, с увеличением возраста через 10-15 лет, а у пожилых еще медленнее. Поэтому чем больше в организм поступает кальция, тем лучше состояние костной ткани.

Установлено, что с варкой и жарением органический кальций и другие элементы и витамины переходят в неорганическую форму (более 60 %) и, поступая в человеческий организм, способствуют солевым отложениям.

Среднесуточная потребность в кальции составляет 0,6-1,2 г. Кальцием богаты зелень петрушки, укроп (220-240 мг), капуста листовая, листья лука, салат.

❖ Калий — жизненно важный внутриклеточный элемент, от содержания которого зависят показатели водно-солевого обмена, активность ряда ферментов, передача нервных импульсов, уровень артериального давления. Суточная потребность взрослого человека в калии — 2-3,5 г. Калием богаты шпинат, зелень петрушки, сельдерея, кольраби, пекинская и китайская капуста.

❖ Натрий участвует в водно-солевом обмене, в создании буферности крови, регуляции нервной и мышечной деятельности, кровяного давления. Большое значение для водно-солевого обмена имеет соотношение ионов калия и натрия. Избыток ионов натрия приводит к повышению кровяного давления, развитию атеросклероза. Суточная потребность в натрии составляет 4-6 г. Важнейшим источником натрия является поваренная соль, а также соленые и маринованные овощи.

❖ Фосфор необходим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, мозга, участвует в построении костной ткани. В теле человека содержится около 600-700 г фосфора. Фосфор входит в состав белков, жиров, нуклеиновых кислот. Фосфорные соединения (аденозинфосфорная кислота и креатинфосфат) являются аккумуляторами энергии, регуляторами жизнеобеспечения растений, активаторами умственной и физической активности человека. В овощах фосфор содержится в виде фосфорной кислоты и органических солей — фосфатов. Наибольшее количество фосфора имеют зеленый горошек, кресс-салат, томаты, петрушка (корнеплоды), сельдерей (листья).

❖ Железо очень важно для работы кровеносной системы, образования гемоглобина, компонентов дыхательной цепи (цитохромов) и активности ряда ферментов. Недостаток железа приводит к развитию тяжелых анемий и малокровия. В организме человека около 4 г железа. Суточная потребность — 10—15 мг.

Наиболее легко усваивается железо из свежих овощей благодаря наличию в них аскорбиновой кислоты. Богаты железом шпинат, щавель, капуста цветная, зеленый горошек, овощная фасоль, салат, редис.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Как избавиться от молочницы: народные методы
Как избавиться от молочницы: народные методы
Полезные свойства меда
Полезные свойства меда
Детское питание из баночки: плюсы и минусы
Детское питание из баночки: плюсы и минусы
​Как отучить ребёнка от пустышки?
​Как отучить ребёнка от пустышки?
Что должны учитывать родители, затевая ремонт в д...
Что должны учитывать родители, затевая ремонт в детской комнате
Проверенный рецепт народного отвара от выпадения ...
Проверенный рецепт народного отвара от выпадения волос
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: