Кеджери (рецепт)

Кеджери-блюдо английской кухни. Рецепт давно привезли из Индии английские колонизаторы вместе с поварами-рабами. Он дополнялся разными ингредиентами,преобразился и стал традиционным блюдом Британии.

Ингредиенты:

• Рис 1 стакан
• Форель 200
• Форель подкопченная 70 гр
• Яйцо 2 шт
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Имбирь кусочек 2 см
• Помидор 1 шт
• Петрушка(зелень) для подачи
• Лимон 1/2 шт

Приготовление:

1. Сварим рис альденте. Отварим вкрутую яйца. Форель сварим до готовности, посолив, добавив лавровый лист и перец горошком.
2. Разберём рыбу на кусочки,убрав все кости. Копченую форель нарежем. Вареные яйца мелко нарежем или разомнем вилкой.
3. Обжарим в сковороде лук,чеснок и имбирь.Когда лук станет прозрачным,кладем помидор,нарезанный кубиком.
4. Когда помидор станет мягким кладем рис,вольем немного бульона в котором варилась рыба,лимонный сок и доведем рис до готовности.Это займет минут 5. Затем соединим рис,рыбу и яйца аккуратно перемешаем и прогреем минут пять.Посолим и поперчим по вкусу.
5. Посыплем зеленью.