Зразы с мясом и томатами из баклажанов (рецепт)

Прекрасное основное блюдо которое не требует дополнительно гарниров. Идеальное блюдо, чтобы порадовать дорогих гостей.

Ингредиенты:

• Баклажаны 1 шт
• Помидоры 2 шт
• Говядина 150 г
• Перец красный молотый1 ч.л.
• Масло оливковое 100 г
• Петрушка 3 веточ.
• Кинза 3 веточ.
• Соль 1 ч.л.

Приготовление:

1. Синий моем и делим вдоль на две половинки. Нужен большой в диаметре баклажан.
2. Ложкой вычищаем из него мякоть - она не понадобится.
3. Помидоры нарезаем очень мелкими кубиками.
4. Примерно кубиками такого же размера нарезаем говядину. Используйте ту часть мяса, которая без жилок и подходит для запекания.
5. Смешиваем мясо с помидорами, солим, перчим и наполняем синие.
6. Клаем синие на фольгу смазанную маслом. Сверху обильно поливаем оливковым маслом и ставим на 30 минут в духовку до готовности. Температура 200 градусов.
7. Готовность проверяйте пробуя кусочек мяса. Обычно это занимает от 25 минут и более.

Готовое блюдо лучше подавать горячим посыпав свежей рубленой петрушкой и кинзой..