Полезные советы на все случаи жизни

Чебуреки с картошкой: рецепт воздушного теста

Советы Кулинария 06.07.2024 в 11:30 190 Skibair
Чебуреки с картошкой: рецепт воздушного теста
Фото: из открытых источников
Чебуреки обычно готовят с мясом, но и с начинкой из картошки с зеленью они получатся отлично

Мясной фарш в этих чебуреках заменяет начинка из пюре и зеленого лука. Традиционное блюдо представляет собой изделие из пресного теста в виде полукруга с начинкой из мясного фарша, специй и лука. Но теперь чебуреки готовят не только с мясом. Рецептом поделились на сайте NUR.

Чебуреки с картошкой

Ингредиенты:

  • мука — 500 г;
  • молоко — 50 г;
  • растительное масло — 460 мл;
  • зеленый лук — по вкусу;
  • картофель — 500 г;
  • соль, черный молотый перец;
  • вода — 250 мл;
  • сливочное масло 82,5% — 50 г.

Приготовление:

  1. В мисочку с кипятком влейте 3 ст. л. растительного масла и добавьте 1 ч. л. соли. Перемешайте. Муку просейте в глубокую миску и сделайте в ней углубление. Вылейте в углубление горячую воду с маслом и солью и замесите тесто. Сначала ложкой, а потом руками.
  2. Затем положите тесто в целлофановый пакет и оставьте отдохнуть примерно на 15 минут. Приготовьте начинку. Очищенный картофель отварите до готовности в подсоленной воде.
  3. Добавьте молоко, 50 г сливочного масла и взбейте все миксером. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте к пюре. Посолите и поперчите. Тесто достаньте из пакета, обомните и снова уберите в пакет на 15 минут. Потом достаньте снова, разделите на три части и каждую скатайте колбаской. Каждую заготовку разделите еще на 5–6 частей. Чтобы тесто не обветривалось, накройте его миской. Каждую порцию теста максимально тонко раскатайте в круглый пласт. По центру выкладывайте начинку. Формируйте чебурек, защипнув края пальцами. Повторите этот шаг со всеми чебуреками.
  4. В кастрюле разогрейте подсолнечное масло. Масла должно быть столько, чтобы чебуреки плавали в нем во время обжаривания. В раскаленное масло опускайте чебуреки и жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Жалко выбрасывать? Вот, как можно использовать ст...
Жалко выбрасывать? Вот, как можно использовать старые кухонные принадл...
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Биолог рассказала, какие жиры вредны для здоровья...
Биолог рассказала, какие жиры вредны для здоровья и в каких продуктах ...
Чебуреки с картошкой: рецепт воздушного теста
Чебуреки с картошкой: рецепт воздушного теста
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.