Что добавить в яичницу: диетологи назвали самый полезный ингредиент
Яичница-болтунья считается питательным вариантом завтрака, однако у яиц есть один существенный недостаток — в них практически нет клетчатки. Добавить ее в любимое утреннее блюдо можно с помощью всего одного ингредиента — авокадо.
Одно яйцо содержит около 6 граммов белка, а также ряд витаминов и минералов. Однако клетчатка, необходимая для нормальной работы пищеварительной системы и поддержания нормального уровня сахара в крови, в яйцах отсутствует, пишет Tastingtable.
Авокадо, напротив, является хорошим источником клетчатки. В одном целом плоде ее содержится около 10 граммов. Кроме того, авокадо богато фолатами, калием, витаминами C и E.
Самый простой способ добавить авокадо в болтунью — это нарезать авокадо ломтиками и выложить поверх готовой яичницы.
Но есть и другой вариант: добавить его непосредственно в сковороду. Для этого авокадо нужно нарезать небольшими кусочками и добавить к яйцам в тот момент, когда желтки уже начинают схватываться. Благодаря этому яичница приобретет более кремовую и нежную консистенцию.
Еще один вариант — размять авокадо и намазать его на тост, а сверху выложить готовую яичницу. Для вкуса можно добавить немного соли, перца и сока лайма.
Такой завтрак также можно превратить в буррито или положить яичницу с авокадо в бейгл. Любителям острого подойдет острый соус, также можно использовать смесь специй.
Чтобы увеличить количество клетчатки в завтраке, диетологи рекомендовали выбирать цельнозерновой хлеб или хлеб с семенами. Дополнительным источником клетчатки может стать шпинат, который хорошо сочетается с яйцами.
