Что приготовить из макарон? Рецепты лагмана и лапши с баклажанами и другие блюда

Макароны есть дома всегда. Неважно какие: перья, ракушки, спагетти, каннелони — из них в любой момент можно что-то приготовить. Мы сделали для вас подборку макаронных рецептов, что-то из этих блюд вам точно понравится, а что-то будет настоящим гастрономическим открытием. Кстати, вы знали, что с макаронами делают даже салаты?

Рецепт салата с консервированной кукурузой и макаронами

Это блюдо в различных вариациях часто готовят в Италии. Хозяйки, набившие руку, легко заменяют один ингредиент – другим. Вот что вам понадобится для популярного варианта салат с макаронами.

Ингредиенты:

• Ветчина — 200 гр
• Томаты свежие — 2 шт.
• Перец болгарский — 2 шт.
• Макаронные изделия — 350 гр
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Сыр тертый по вкусу
• Оливковое масло для заправки
• Винный уксус для заправки
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите макаронные изделия — это могут быть рожки, спиральки, «бабочки» и любые другие макароны среднего размера.
2. Помидоры и перец порежьте на дольки. Сыр (например, российский) натрите крупно. Ветчину порежьте мелкой соломкой.
3. Откройте банку с кукурузкой, слейте лишнюю жидкость. Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и винным уксусом, посолите. Готово!

Рецепт салата с фунчозой

Если вы устали от обычных макарон или даже от итальянской пасты, обратите внимание на салат «Фунчоза». Эту китайскую лапшу можно приготовить очень быстро, разнообразив свое привычное меню.

Ингредиенты:

• Фунчоза —150 гр
• Маринованный перец —100 гр
• Морковь  —1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 2−3 зубчика
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соевый соус по вкусу
• Уксус — 2 ч.л.
• Соль по вкусу
• Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1. Лапшу варить не нужно — достаточно просто залить ее горячей водой на 5−7 минут, затем слить в дуршлаг и промыть холодной водой.
2. Нарезать овощи соломкой, лук и чеснок измельчить. Поджарить морковь с чесноком и луком. Смешать стеклянную лапшу с овощами, заправить соевым соусом и уксусом. Можно подавать.

Рецепт лазаньи с равиоли

Лучший соус для лазаньи – бешамель.

Ингредиенты:

• Равиоли готовые охлажденные с сыром — 500 граммов
• Соус томатный с базиликом — 500 миллилитров
• Ветчина — 50 граммов
• Соус бешамель для лазаньи — 500 миллилитров
• Сыр чеддер тертый или пармезан — 50 граммов
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Ветчину мелко нарежьте.
2. Вылейте томатный соус в чашу, добавьте равиоли и ветчину, перемешайте. В другой чаше смешайте соус бешамель с большей частью тертого сыра, оставив немного для посыпки.
3. В форму для запекания выложите половину томатного соуса с равиоли, разровняйте, залейте половиной соуса бешамель. Повторите слои дважды и посыпьте сверху тертым сыром.
4. Запекайте в разогретой духовке 30– 40 минут. Подавайте немедленно. Совет: Приготовьте соус бешамель заранее и храните 1 день в холодильнике. В сотейнике растопите 40 г сливочного масла, добавьте 40 г муки и жарьте 2 минуты. Влейте 750 мл горячего молока, помешивая, готовьте на небольшом огне минут 5–7, пока мука полностью не растворится и масса не станет однородной. Если соус получится с комочками, протрите его через сито.