Этот быстрый рецепт кабачков — просто «огонь». Родные будут просить добавки

В разгар кабачкового сезона хочется простых, вкусных и полезных блюд. И один из лучших вариантов - быстрые маринованные кабачки, которые готовятся за считанные минуты, а на вкус как блюдо из ресторана. Идеальные для обеда, ужина или пикника, их не надо варить или консервировать, а просто замариновать в ароматной заправке. РБК-Украина делится очень простым и быстрым рецептом из популярных у украинцев овощей.

Рецепт

Ингредиенты:

• Кабачки - 500 г
• Соль - 0,5 ч. л.
• Мед или сахар - 0,5 ст. л.
• Уксус - 1 ст. л.
• Петрушка - пучок
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Черный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте кабачки тонкими кольцами.
2. Этот быстрый рецепт кабачков - просто "огонь". Родные будут просить добавкиРецепт маринованных кабачков (Скриншот)
3. Посолите их и оставьте на 5-10 минут, чтобы выделилась лишняя влага.
4. Тем временем нарежьте петрушку и измельчите чеснок.
5. Приготовьте маринад: смешайте мед или сахар, чеснок, перец, уксус и растительное масло.
6. Слейте жидкость с кабачков.
7. Добавьте к ним маринад и зелень, хорошо перемешайте.
8. Этот быстрый рецепт кабачков - просто "огонь". Родные будут просить добавкиДобавьте маринад и перемешайте (Скриншот)
9. Поставьте в холодильник на 20-30 минут, чтобы кабачки пропитались вкусами.
10. Всего полчаса и у вас будут сочные, ароматные кабачки с нотками чеснока, кислинки и свежей зелени готовы к столу. Их можно подавать как самостоятельную закуску или гарнир к мясу, рыбе, картофелю или гречке.

Советуем лучше брать молодые кабачки с тонкой кожицей - они более нежные и быстрее маринуются.