Идеальный перекус: итальянская брускета с моцареллой и помидорами

Иногда у нас нет времени готовить полноценное блюдо, поэтому на помощь приходят перекусы. Приготовьте питательные брускеты с сыром и помидорами по рецепту блоггерши Фатимы Захри Беларадж.

Рецепт

Ингредиенты

• базилик 40 г
• пармезан 40 г
• кедровые орехи 35 г
• оливковое масло 5 ст. л.
• чеснок 1 зубчик
• соль
• перец
• хлеб
• помидоры 300 г
• моцарелла 200 г
• бальзамический уксус

Приготовление

1. В миске или ступке смешайте базилик, тертый пармезан, кедровые орехи, оливковое масло, дольку чеснока, соль, перец и измельчите блендером, чтобы получить соус песто.
2. Нарежьте ломтиками и поджарьте хлеб на сковороде с небольшим количеством растительного масла, в духовке или тостере.
3. Нарежьте помидоры кусочками.
4. Намажьте тосты соусом песто, добавьте сыр, помидоры и листья базилика, сбрызните бальзамическим уксусом. Для дополнительного хруста посыпьте обжаренными кедровыми орехами.