Японский «хлопковый» бисквит из самых простых продуктов: секретный рецепт пирога

Японский бисквит, который еще называют "хлопковым", готовится из простых продуктов. Но на выходе вы получите невероятно воздушный и нежный десерт, просто тающий во рту и съедающийся до последней крошки.

Рецепт узнайте в материале дальше.

Рецепт

Составляющие на форму 20 см:

• 115 г муки
• 115 г сливочного масла
• 115 г молока
• 115 г сахара
• 7 белков
• 7 желтков
• ваниль (по вкусу)

Способ приготовления

1. Отделите белки от желтков, просейте муку.
2. Добавьте в сотейник мягкое сливочное масло и влейте молоко. Подогревайте на маленьком огне постоянно помешивая. До кипения доводить нельзя.
3. Смешайте полученную смесь масла и молока с просеянной мукой. Введите в нее один за другим желтки. Добавьте ванильный сахар.
4. Взбейте миксером в пену белки, постепенно вводя сахар.
5. Смешайте аккуратно белки с желточной массой.
6. Выпекайте в выстланной пергаментом форме в течение часа при температуре 150 градусов.

Обязательно добавьте на поддон горячую воду, чтобы была водяная баня. Охладите бисквит на решетке.

И помните, что духовку, в которой печется бисквит, открывать нельзя первые 20 минут.