Ярко и ароматно: рецепт салата с баклажанами и сыром

Сытный и очень аппетитный салат с баклажанами и сыром – блюдо, которое можно приготовить не только для своей семьи, но и предложить к приходу гостей. Он имеет яркий вкус и невероятный аромат. Как его приготовить, рассказали в блоге "Кулинарная книга".

Салат с баклажанами и сыром

Ингредиенты:

• баклажан – 1 шт;
• помидоры – 2-3 шт;
• сыр мягкий (фета, брынза) – 100 гр;
• базилик свежий – 15 гр;
• крахмал – 1 ст. л.

Для заправки:

• масло растительное – 2 ст. л;
• уксус винный 6% – 1 ст. л;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• горчица в зернах – 1 ч. л;
• сахар – 1 ч. л;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Баклажаны помыть, нарезать кружочками, посолить, добавить крахмал, перемешать и обжарить на растительном масле до готовности с обеих сторон.
2. Готовые баклажаны выложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы ушел лишний жир. Затем переложить их на салатную тарелку, чередуя их с кружочками свежих помидоров.
3. На баклажаны выложить мягкий сыр, на помидоры – свежий базилик.
4. Для заправки смешать все ингредиенты, добавив к ним пропущенный через пресс чеснок. Полить салат заправкой перед подачей.