Кабачковый суп с колбасой и плавлеными сырками: пошаговый рецепт

Продолжая тему сезонных рецептов из кабачков, предлагаем вам приготовить легкий и очень вкусный суп из этого овоща с добавлением колбасы и плавленых сырков. Рецептом этого блюда поделились в блоге "Кулинарные рецепты"

Кабачковый суп с колбасой и плавлеными сырками

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт;
• картофель – 2 шт;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• томаты – 2 шт;
• плавленый сыр – 100 гр;
• колбаса – 200 гр;
• оливковое масло – 40 мл;
• соль – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук и морковь почистить, помыть, нарезать кубиками. Нагреть сковороду с оливковым маслом и подрумянить на ней нарезанные овощи.
2. Колбасу порезать квадратиками, добавить в сковороду и жарить еще 5 минут. Помидоры помыть, измельчить, положить в сковороду к колбасе и тушить еще 5 минут.
3. Туда же отправить кабачки и готовить еще 5 минут. Добавить жареные овощи с колбасой и положить тертый плавленый сыр.
4. Посолить, поперчить, довести до кипения и добавить измельченную зелень.