Как вафельные трубочки: оригинальный рецепт хрустящих блинчиков-паутинок

Блинчики – одно из очень популярных блюд среди украинцев. Особенно актуальна она становится во время Масленицы. Хозяйки имеют разные рецепты блинов и свои секреты. Впрочем, их можно сделать не только разными по вкусу, но и по форме. ТСН.ua поделится рецептом блинов-паутинки от кулинарки Валерии Матрохиной.

Рецепт

Ингредиенты:

• 70 г пшеничной муки
• 40 г рисовой муки
• 40 г кукурузного крахмала
• одно яйцо
• 50 г сахара
• 100 мл молока
• 2 столовые ложки масла
• соль

Приготовление

1. В миске смешиваем все сухие ингредиенты. Затем добавляем яйцо и молоко. Хорошо сбиваем все венчиком. После этого вливаем растительное масло. Вымешиваем тесто – пока оно не будет однородным и без комочков.
2. Разогреваем сковороду. Тесто вливаем в кондитерский мешок или пакет, делаем маленькую дырочку.
3. На разогретую сковороду без масла вливаем тесто, делая узор. Выпекаем блинчик-паутинку, а затем закручиваем лопаткой трубочку.

Блинчики получаются мягкие, а по вкусу – как вафельные трубочки с детства. По желанию можно их немного подсушить в духовке и они станут хрустящими.