Крабовый салат с жареными яичными блинами: рецепт к праздничному столу

В этом сезоне в моде простые, ностальгические, но «обновленные» салаты. Без хаоса ингредиентов и лишних гастрономических напряжений.

Если вы думаете, что знаете все о крабовых салатах, фудблогеру Алене Карпюк есть что рассказать, ее версия с жареными яичными блинами — тот случай, когда знакомый вкус вдруг получает элегантное обновление.

Блюдо уже успело собрать много просмотров в соцсетях. Нежная текстура яичного блина, сладость кукурузы, прохладный, уже охлажденный рис и сочные крабовые палочки создают идеальный баланс. Это салат, который «просится» и на семейный обед, и на праздничный стол, и в коробку для ланча.

Рецепт

Ингредиенты

• Крабовые палочки 300 г
• Рис 100 г
• Кукуруза консервированная 1 банка
• Яйца 4 шт.
• Майонез 4 ст. л.
• Соль

Приготовление

1. Отварите рис до мягкости, промойте холодной водой, чтобы он остался рассыпчатым, и дайте полностью остыть.
2. Нарежьте крабовые палочки аккуратными кубиками.
3. Взбейте яйца со щепоткой соли и ложкой майонеза. Вылейте смесь на хорошо разогретую сковороду и пожарите тонкий омлет-блин. Дайте ему остыть и нарежьте тонкими полосками.
4. В большой миске соедините рис, кукурузу, крабовые палочки и полоски омлета.
5. Добавьте майонез, аккуратно перемешайте и посолите по вкусу.
6. Поставьте салат в холодильник на 20-30 мин, так вкус станет глубже и насыщеннее.

Этот салат готовится быстро и выглядит празднично, он идеален для вечеринок, семейных обедов и внезапных гостей. Если хотите более легкую версию, то вместо майонеза используйте греческий йогурт и ложку горчицы.