Куриные сердечки в нежном соусе: простой рецепт

Куриные сердечки тушатся с луком и морковью в сливочно-томатном соусе и они особенно хороши в сочетании с нежным картофельным пюре.

Куриные сердечки — очень универсальный продукт, из которого легко приготовить уютный домашний ужин. Главный секрет этого рецепта, о котором рассказали на странице anna_didus , — соус из сметаны и томатной пасты, он делает сердечки мягкими, сочными и ароматными. Готовится всё на одной сковороде, поэтому рецепт не требует ни сложных приёмов, ни горы посуды.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриные сердца — 600 г;
• большая луковица — 1 шт;
• морковь — 1 шт;
• масло для жарки.

Для соуса

• сметана — 3 ст. л;
• томатная паста — 1 ст. л;
• мука — 1 ст. л;
• вода — 1 стакан;
• соль;
• хмели-сунели;
• паприка.

Приготовление:

1. Куриные сердечки разрежьте пополам и срежьте лишний жир и пленки.
2. Хорошо промойте, просушите и выложите на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.
3. Обжаривайте, пока не выпарится жидкость, выделяемая сердечками.
4. Затем добавьте лук, нарезанный полукольцами, и морковь, нарезанную тонкими полукольцами.
5. Готовьте вместе, пока овощи не станут мягкими.
6. Тем временем приготовьте соус: смешайте сметану, томатную пасту и муку до однородной консистенции.
7. Постепенно влейте стакан воды и постоянно перемешивайте, чтобы не осталось комочков.
8. Влейте соус в сковороду к сердечкам и овощам.
9. Посолите, добавьте паприку и хмели-сунели, перемешайте и накройте крышкой.
10. Тушите на слабом огне около 20 минут, время от времени перемешивая.
11. За это время соус загустеет, а сердечки станут нежными и хорошо пропитаются специями.
12. Подавайте горячими с любимым гарниром. Особенно удачно это блюдо сочетается с картофельным пюре, которое прекрасно дополняет ароматный соус.

Нежные куриные сердечки в густом сметанно-томатном соусе — именно то блюдо, которое напоминает о простой домашней кухне. Минимальные усилия, доступные ингредиенты и сытный результат.