Очень вкусные куриные сердечки: тушим в нежном сметанном соусе

Куриные сердечки хорошо сочетаются с любым гарниром и овощами. Чтобы субпродукты не были жесткими, их варят 30-45 минут в зависимости от размера. Перед варкой сердечки нужно очистить от сосудов и прослойки жира. Предлагаем протушить продукт в сметанном соусе - это очень вкусно и сытно.

Куриные сердечки тушеные в сметане

Ингредиенты

• Куриные сердечки - 1 кг.
• Сметана 15% - 5 стол.л.
• Пшеничная мука - 2 стол.л.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 3 зубч.
• Вода - 400 мл.
• Соль - 1 чайн.л.
• Подсолнечное масло - 3 стол.л.
• Перец черный молотый по вкусу.
• Паприка по вкусу.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Зелень для украшения.

Приготовление

1. Если вы используете замороженные сердечки, то их сначала нужно полностью разморозить. Сердечки тщательно промойте под проточной водой. Разрежьте каждое сердечко пополам и промойте изнутри, очистите от кровяных пленок.
2. Затем обрежьте жир. Нарежьте сердечки мелкими кусочками.
3. На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Нарежьте лук небольшими кубиками и обжарьте на сковороде 3-4 минуты. Добавьте к обжаренному луку сердечки и жарьте все вместе без крышки 10 минут на большом огне.
4. Затем посолите и поперчите сердечки, выложите лавровый лист.
5. Залейте сердечки половиной воды и уменьшите огонь до среднего. Тушите сердечки в воде под крышкой 25 минут. Смешайте сметану со второй половиной воды, мукой, натертым чесноком и паприкой. Залейте соусом сердечки и тушите около 5 минут. Соус должен немного загустеть. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью.