Морковный паштет: рецепт оригинальной намазки

Морковный паштет – это вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать на завтрак, перекус или даже в качестве дополнения к праздничному столу. Этот паштет сочетает в себе непревзойденную гармонию вкусов, которые дарят морковь, розмарин, чеснок и особая цитрусовая нотка, придающая блюду уникальность. На странице ericlahuerta рассказали о рецепте оригинального морковного паштета, который понравится даже самым требовательным гурманам.

Рецепт

Ингредиенты:

• Морковь 500 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 1 головка
• Цедра лимона
• Цедра лайма
• Розмарин
• Лимонный сок 25 мл
• Миндаль 30 г
• Фундук 30 г
• Томатная паста 1 ст.л
• Оливковое масло 60 мл
• Куриный или мясной бульон 100 мл
• Тмин
• Сладкая паприка
• Соль
• Черный перец
• Сыр Фета

Приготовление

1. Сначала тщательно подготовьте овощи. Морковь и лук нарежьте большими кусками, а головку чеснока разрежьте пополам.
2. Все эти ингредиенты вместе с цитрусовыми цедрами – лимонной и лаймовой – добавьте в глубокую миску.
3. Высыпьте одну столовую ложку сладкой паприки, такое же количество тмина, оливковое масло первого отжима, соль и перец по своему вкусу, а также пару веток розмарина. Теперь все это тщательно перемешайте, чтобы ароматы смешались между собой.
4. После того как овощи впитывают все специи, выложите их на противень.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C около 45 мин до мягкости и приятного золотистого цвета.
6. По истечении времени извлеките противень из духовки и дайте овощам немного остыть.
7. Затем пересыпьте их в блендер или кухонный комбайн и добавляем остальные ингредиенты: лимонный сок, томатную пасту, миндаль, фундук и бульон. Блендер или комбайн помогут добиться идеальной текстуры паштета, поэтому не торопитесь.
8. Смешивайте все до получения нежной и однородной массы. Не забудьте добавить еще один важный ингредиент – сыр Фету. Это придаст блюду кремовую консистенцию и обогатит вкус.
9. После этого по желанию можно подать паштет в качестве закуски или намазать на хлеб. Он отлично сочетается с гренками, свежим хлебом или даже с овощами.

Морковный паштет – это настоящий взрыв вкуса, который может стать украшением любого стола. Его не только приятно есть, но и полезно, ведь все ингредиенты обладают отличными пищевыми свойствами.