Нежно, сочно и просто: маффины из куриной печени с сыром

Запеченные печеночные маффины с помидорами и сыром хороши не только на каждый день. Они достойно украсят и праздничный стол, покорив ваших гостей нежностью и выразительным вкусом. Рецептом поделился кулинарный портал Yabpoela.

Блюдо готовится очень легко и быстро. Для него нужен лишь обычный набор доступных ингредиентов. Из указанного количества продуктов получится 10 порций

Рецепт

Ингредиенты:

• печень куриная – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука цельнозерновая – 3 ст. л.;
• разрыхлитель теста – 0.5 ч. л.;
• помидор – 2 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• чеснок молотый – 0.5 ч. л.;
• специи – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• зелень – по вкусу;
• масло растительное – для смазывания форм.

Приготовление

1. Зачистите куриную печень, срезав все лишнее. В чашу блендера загрузите печень и яйца. Добавьте соль, сухой чеснок и любые другие приправы по вашему вкусу. Очень хорошо с печенью гармонируют молотый кориандр и мускатный орех.
2. Перебейте ингредиенты до однородного состояния, добавьте к ним цельнозерновую муку и разрыхлитель. По вашему вкусу можно добавить рубленую свежую зелень.
3. Смажьте формы для выпекания маффинов растительным маслом. Распределите по формам печеночную смесь. Формы не нужно наполнять до самого верха, учитывайте, что маффины хорошо поднимутся при выпечке.
4. Выложите сверху по тонкой дольке помидора. Выпекайте маффины в разогретой до 180 ⁰С духовку около 25-30 минут.
5. Посыпьте маффины натертым сыром примерно за 10 минут до того, как они будут готовы. После того как сыр расплавился, вынимайте маффины из духовки и дайте им остыть в форме.