Очень легко и очень вкусно: рецепт салата с запеченной курицей

Вариаций салатов с добавлением куриного мяса существует огромное количество, и сегодня хотим предложить вам рецепт очень вкусного блюда от автора кулинарного блога "Вкусные рецепты на каждый день". Изюминка его в том, что мясо для него не варится, а запекается в духовке.

Салат с запеченной курицей

Ингредиенты:

• кукуруза — 1/2 банки;
• морковь по-корейски — 200 г;
• яйца — 3-4 шт;
• огурцы — 5 шт;
• куриное филе — 1 шт;
• специи: соль, перец — по вкусу;
• майонез/йогурт без добавок — 3-4 ст. л.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить, остудить и порезать кубиками, куриное филе запечь в духовке, остудить и порвать на волокна. Огурцы почистить (по желанию) и порезать кубиками или соломкой. С кукурузы длить жидкость.
2. Все ингредиенты сложить в глубокую миску, посолить, поперчить и заправить майонезом или йогуртом. По желанию можно добавить мелко порубленный укроп.
3. Вкусное, легкое и полезное блюдо готово.