Орешки со сгущенкой: любимое лакомство с детства (видео)

Думаем, это один из немногих десертов, который не нуждается ни в какой рекламе. В качестве начинки — вареная сгущенка и грецкие орехи. И для идеального сочетания — рассыпчатое песочное тесто.

Рецепт

Ингредиенты:

• яйцо — 2 шт.;
• сахар — 140 г;
• мука — 400 г;
• сливочное масло — 180 г;
• разрыхлитель — 1 ч. л.;
• соль — 1 щепотка;
• вареная сгущенка — 380 г.

Приготовление:

1. Отделить желтки от белков. Перемешать сахар с желтками. Перемешать муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, добавить мягкое масло и все хорошо замесить.
2. Взбить в пену белки. Добавить желтки с сахаром к тесту. Перемешать. Затем добавить к тесту взбитые белки, осторожно перемешать. Тесто получается некрутое, немного липкое.
3. Разогреваем орешницу, немного смазываем маслом формочки. Пальцы смачиваем в воде и отщипываем от теста небольшие кусочки, формируем шарики и выкладываем в орешницу. Накрываем крышкой. Готовим 3,5-4 минуты.
4. Осторожно достаем. Обрезаем лишние края. Эти обрезки не выкидываем, а добавляем в начинку. Добавляем к вареной сгущенке грецкие орешки и обрезки от теста, перемешиваем.
5. Наполняем половинки начинкой и соединяем вместе.