Простая закуска. Рецепт салата из печени трески

Раньше, когда печень трески считалась деликатесом и была дефицитом, такой салат готовили немногие счастливчики. Но сейчас его может приготовить каждый.

Классический салат из печени трески готовится без заправки. Печень и так богата полезными жирами. Готовится салат проще простого — ингредиенты перетираются и смешиваются, так что получается вкусная намазка.

Салат из печени трески и яиц

Ингредиенты:

• Печень трески — 1 банка;
• Шесть яиц;
• Одна луковица;
• Петрушка, зеленый лук, соль.

Приготовление:

1. Яйца отвариваем вкрутую и мелко нарезаем зеленый лук и петрушку.
2. Разминаем яйца и печень трески вилкой, или же, если хотите более гладкую структуру – перебиваем в блендере.
3. Перемешиваем с зеленью и подаем.

Но есть еще один вариант салата из печени трески, который немного усложняют сыром и майонезом. И он также идеален для праздничного стола и для порционной подачи. Так что если у вас в планах удивить гостей тарталетками – то этот салат станет отличным выбором. Вместо куриных яиц можно взять перепелиные.

Салат из печени трески с сыром

Ингредиенты:

• Печень трески — 1 банка;
• Два яйца;
• Небольшая луковица;
• Рисовый, или обычный уксус – 2 ч. л.;
• Твердый сыр – 70 гр;
• Майонез, соль, молотый черный перец.

Приготовление:

1. Яйца отварите вкрутую, остудите и очистите. Мелко нарежьте и положите в миску.
2. Луковицу также нарежьте очень мелко, перемешайте с уксусом и оставьте минут на десять, чтобы лук замариновался и утратил горечь.
3. Твердый сыр натрите на крупной, или средней терке. Консервированную печень трески достаньте из банки и разомните вилкой. Добавьте сыр и печень к яйцам, отожмите лук от уксуса и добавьте к прочим ингредиентам. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу и подавайте.