Простой и вкусный салат из капусты: подойдет для бутербродов и как гарнир

Из обычной белокочанной капусты можно приготовить простой и очень вкусный салат, который можно использовать и как начинку для тако и для шаурмы. И просто подать его, как легкий гарнир к мясу, или птице. Рецептом поделились на сайте Recipe Tin Eats.

Это обычный салат из капусты, но более легкий, потому что заправка в основном сделана на основе сметаны, а не майонеза, и в нем есть прекрасный вкус лайма, который добавляет свежести.

Такой салат идеально подходит к курице, рыбным палочкам и даже стейкам из свинины, или говядины.

Капустный салат

Ингредиенты:

• белокочанная капуста (можно взять молодую) — примерно 1/4 кочана;
• мелко нарезанный зеленый лук;
• мелко нарезанная кинза;
• 1/2 ч. л. поваренной соли.

Заправка для салата:

• 1/2 стакана сметаны (можно заменить йогуртом);
• 2 ст. л. майонеза или 1 ст. л. оливкового масла;
• 2 ч. л. цедры лайма;
• 1 ст. л. сока лайма.

Приготовление:

1. Смешайте ингредиенты для заправки в большой миске.
2. Очень тонко нашинкуйте капусту и перетрите ее руками с солью.
3. Оставьте как минимум на 1 час, пока капуста не станет мягкой. Добавьте заправку и перемешайте еще раз.

Такой салат хранится в холодильнике 3 дня, хотя заправка станет немного жиже, так как она заберет больше воды из капусты.