Полезные советы на все случаи жизни

Рецепт мидий на сковороде

Главная Советы Кулинария 05.11.2020 в 21:50 339 0.0 из 5 / 0 dimitr
Рецепт мидий на сковороде
Иллюстрация / Фото: из открытых источников
В статье речь пойдет об одном быстром, удобном и привычном для нашего человека способе приготовления — о жарке мидий на сковороде.
Мидии — популярный и очень аппетитный деликатес, который можно приготовить десятками необычных способов. Этот морепродукт прекрасно подойдет, если вы хотите удивить своих близких, вкусно накормить и подарить целый спектр положительных эмоций.

В этой статье речь пойдет об одном быстром, удобном и привычном для русского человека способе приготовления — о жарке мидий на сковороде. У такого способа есть множество интересных вариаций, которые разнообразят любую кулинарную рутину.

Полезные советы

Мидии — это не макароны. Готовить их намного сложнее. Чтобы не облажаться, важно знать простые правила, которые устранят возможные неприятности при приготовлении.
  • Покупка мидий для новичка довольно сложный процесс. Поищите в интернете полезные советы о том, как правильно выбрать этих моллюсков. Если же вы не новичок, переходим к следующему пункту.
  • Размораживайте мидии сразу перед приготовлением. Продукт быстро портится, не стоит рисковать здоровьем.
  • Лучший гарнир для мидий — рис, напиток — белое сухое вино.
  • Подавайте готовых моллюсков горячими, подогревать этих морских жителей не рекомендуется.

Рецепт №1

Нам понадобится:

  • Замороженные очищенные мидии — 700 гр;
  • Лук-репка — 2 шт;
  • Белое сухое вино — 70 мл;
  • Оливковое масло — 50 мл;
  • Сливочное масло — 50 мл;
  • Соль, перец, специи по вкусу;
  • Свежие овощи и зелень.

Приготовление:

  1. Размораживаем мидии при комнатной температуре.
  2. Нарезаем лук полукольцами.
  3. На сковородку добавляем сливочное и оливковое масло и ждем пока она разогреется. Обжариваем на сковороде нарезанный лук до золотистого оттенка.
  4. На лук аккуратно выкладываем наших моллюсков и жарим периодически помешивая.
  5. Когда мидии начнут выделять сок, вливаем вино на сковороду и доводим до готовности на медленном огне.
  6. Не забудьте посолить блюдо за пару минут до готовности, а также добавить любимые специи. Блюдо будет готово, когда вся вода полностью выпарится.
Подавайте блюдо порционно, украсив свежими овощами и зеленью.
рецепт мидий

Рецепт №2

Нам понадобится:

  • Замороженные мидии в створках- 500 гр;
  • Оливковое масло — 50 мл;
  • Лимон — 1 штука;
  • Соль;
  • Мускатный орех (вы можете использовать специи, которые нравятся вам);
  • Сушеный тимьян.

Приготовление:

  1. Разморозьте мидии.
  2. Из лимона выжмите сок и смешайте его с мускатным орехом и тимьяном.
  3. Размороженные моллюски щедро полейте лимонно-пряным соусом. Дайте настояться около 10 минут.
  4. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, выложите туда замаринованные мидии и жарьте до готовности от 3 до 5 минут. Не забывайте, мидии в створках нельзя помешивать. Чтобы они нормально прожарились, используйте кухонные щипцы и переворачивайте мидии ими.
Блюдо выглядит очень эффектно несмотря на простоту и время приготовления. Подавайте мидии порционно, по желанию украсьте блюдо свежей зеленью, овощами или ломтиками лимона. Ваши близкие будут в восторге от такого эстетичного и вкусного блюда.

Рецепт №3

Нам понадобится:

  • Замороженные очищенные мидии– 600 гр;
  • Соевый соус — 150 мл;
  • Чеснок по вкусу (мы возьмем 5 зубчиков);
  • Половинка лимона;
  • Оливковое масло — 50 мл;
  • Перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Разморозьте мидии.
  2. Выжмите сок из лимона и смешайте с соевым соусом и перцем.
  3. Если мидии полностью разморозились, залейте их соево-лимонным маринадом и оставьте на 5-7 минут.
  4. Очистите чеснок и нарежьте его длинными тонкими пластинами.
  5. На сковороду с оливковым маслом положите чеснок и обжарьте до ярко-выраженного золотистого оттенка. Теперь чеснок можно собрать со сковородки и выкинуть. Он больше не понадобится.
  6. На сковороду выложите замариновавшиеся мидии и жарьте до готовности. Примерно от 3 до 5 минут. Готовое блюдо украсьте свежим укропом.
мидии на сковороде

Рецепт №4

Нам понадобится:

  • Замороженные очищенные мидии– 700 гр;
  • Чеснок — по вкусу ( мы возьмем 5 зубчиков);
  • Оливковое масло — 50 мл;
  • Половинка лимона;
  • Соль, перец по вкусу;
  • Свежая зелень;
  • Свежие овощи.

Приготовление:

  1. Размораживаем моллюсков. Сразу после того, как вы убедитесь в их абсолютной разморозке, кладем мидии в кипящую воду. Варим до состояния кипения, а затем еще 1-2 минуты.
  2. Откидываем моллюсков на дуршлаг и ждем пару минут. С морепродукта должна стечь вода.
  3. За это время мы можем почистить чеснок. Затем измельчаем зубчики прессом для чеснока.
  4. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и выкладываем туда наши мидии.
  5. Кидаем в сковороду измельченный чеснок. Добавляем соль, перец и любимые приправы. Обжарка не должна занять у вас более 5 минут, смотрите по готовности. Не забывайте помешивать блюдо, это тоже очень важно.
Готовые мидии сбрызните лимонным соком и украсьте свежей зеленью и овощами: помидоры, руккола, петрушка и укроп — идеальные спутники мидий.

Рецепт №5

готовим мидии на сковороде

Нам понадобится:

  • Замороженные очищенные мидии– 600 гр;
  • Грибы — 400 гр (мы взяли шампиньоны, но советуем выбирать по своему вкусу: вешенки или лисички тоже прекрасно подойдут);
  • Лук-репка — 1-2 штуки в зависимости от размера;
  • Сметана — 100 мл;
  • Оливковое масло — 50 мл;
  • Сливочное масло — 40 мл;
  • Соль, перец, специи по вкусу;
  • Свежая зелень (петрушка, укроп).

Приготовление:

  1. Размораживаем мидии.
  2. Грибы режем на небольшие кубики, а затем кольцами нарезаем лук.
  3. На сковороду выкладываем смесь масел и даем хорошенько нагреться.
  4. Порезанный лук обжариваем на сковородке до легкого золотистого оттенка. Будьте внимательны, оттенок должен быть еле заметен.
  5. Добавляем в сковороду мидии и шампиньоны, начинаем томить их до того момента пока жидкость не выпарится.
  6. Сметана, которую мы чуть позже добавим в блюдо может свернуться. Чтобы этого не произошло: заранее достаньте ее из холодильника и доведите до комнатной температуры; пока мидии готовятся зачерпните немного жидкости из сковороды и добавьте в сметану; сразу же энергично размешайте продукт — сметана должна стать более теплой; в заключение добавьте щепотку соли и перца.
  7. Итак, после того как смесь на сковородке протушилась, заправляем любимыми специями ( не забывайте про соль и перец, которые мы также положили в сметану; здесь важно не переусердствовать), добавляем в нее сметану и даем блюду немного настояться. Не более 15 минут.
Подаем порционно, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице 1001sovet.com.
Сейчас читают
Рецепт булочек на манке
Рецепт булочек на манке
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Гороскоп на сегодня: для всех знаков зодиака
Она сделала это, чтобы избавиться от воспаления г...
Она сделала это, чтобы избавиться от воспаления глаз
Как достичь взаимопонимания с Рыбами
Как достичь взаимопонимания с Рыбами
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: