Салат из краснокочанной капусты с арахисовым соусом — оригинальный рецепт
Кто сказал, что салат не может быть гастрономическим открытием. Предлагаем вам приготовить яркое и необычное блюдо из краснокочанной капусты и арахисово-соевым соусом, ягодами и цитрусами.
Современная кухня любит неожиданные сочетания и этот салат — идеальный пример. В нем сочетаются сладкие фрукты, хрустящая капуста, кремовая арахисовая заправка и легкая кислинка цитрусов. Все это делает блюдо не только вкусным, но и визуально привлекательным — идеальным для тех, кто любит здоровое питание, но не готов жертвовать вкусом. О рецепте его приготовления рассказал шеф Джозеф Хадад.
Рецепт
Ингредиенты
Салат
- краснокочанная капуста ¾ шт;
- огурец 1 шт;
- зеленый лук 3 шт;
- черника 100 г;
- финики 5 шт;
- апельсины 3 шт.
Заправка
- арахисовая паста 100 г;
- оливкового масла;
- лимонный сок ½ ст. л;
- свежий апельсиновый сок 150 мл;
- соевый соус ½ ст. л;
- чеснок ½ зубчика;
- сахар (или 1 ст. л меда) ½ ст. л;
- кунжутное масло 1 ст. л;
- соль;
- черный перец.
Приготовление
- В блендере смешайте все ингредиенты для заправки до однородной кремовой консистенции, это основа вкуса салата.
- Капусту нарезайте очень тонко, чтобы она оставалась хрустящей.
- Огурец и лук нарежьте средними или тонкими кусочками, а финики и чернику добавьте целыми или разрезанными, чтобы вкус был ярким и контрастным.
- В большой миске аккуратно перемешайте овощи и фрукты с заправкой. Делайте это аккуратно, чтобы капуста оставалась хрустящей, а соус обволакивал каждый кусочек.
- Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и текстуру.
Салат из краснокочанной капусты с арахисовым соусом — это взрыв вкуса и цвета на вашей тарелке. Он дарит ощущение легкости и поражает нестандартным сочетанием ингредиентов. Идеален для обеда, ужина или как стильная закуска для гостей.
