Полезные советы на все случаи жизни

Сыр тофу: польза, разновидности и правила выбора

18.07.2019 187 5.0 из 5 / 1 dimitr
Сыр тофу: польза, разновидности и правила выбора
Иллюстрация / Фото: из открытых источников
Тофу содержит много витаминов, микро- и макроэлементов, жирные кислоты и бета-каротин. Благодаря своему составу, его пользу сложно переоценить
Соевый сыр тофу — продукт, завоевавший популярность среди вегетарианцев, любителей азиатской кухни и тех, кто придерживается правильного питания.

Технология приготовления

Сыр тофу готовится так же, как и обычный. К соевому молоку добавляется специальный ингредиент, который и приводит к состоянию творога. Полученная масса прессуется, а потом выдерживается.

От обычного сыра тофу отличается тем, что нет характерных вкуса и аромата. Структура продукта пористая, а консистенция достаточно нежная. Такая особенность является одновременно и плюсом, и минусом. Благодаря способности впитывать запахи с тофу можно приготовить очень аппетитные блюда. Но минус в том, что его нельзя держать рядом с продуктами, обладающими ярко выраженным вкусом или ароматом.

Какова польза и есть ли вред

Тофу содержит множество витаминов, микро- и макроэлементов, жирные кислоты и бета-каротин. Благодаря такому насыщенному составу пользу для организма сложно переоценить. Употреблять продукт рекомендуется для:
  • нормализации метаболизма;
  • снижения уровня холестерина;
  • предотвращения болезни мочевыделительной системы;
  • улучшения состояния волос;
  • повышения иммунитета;
  • улучшения кровоснабжения.
сыр
В тофу содержатся пробиотики, которые нужны для нормального пищеварения. Сыр полезен и тем, кто занимается спортом, так как он способствует наращиванию мышечной массы.

В продукте мало жиров. Это очень важно для тех, кто хочет похудеть или стремится поддерживать себя в хорошей физической форме.

Соевый сыр не наносит вреда организму. Но его употребление рекомендуется ограничить людям, у которых проблемы с эндокринной системой и щитовидной железой.

Виды сыра тофу

Кисломолочный продукт может изготавливаться разными способами. От этого зависят структура и консистенция тофу.

На рынке представлено три вида:
  • Шёлковый. Текстура продукта кремовая. Очень нежный и мягкий. Он немного напоминает пудинг. Подходит для приготовления супов, десертов и соусов.
  • Твёрдый. Особенность заключается в технологии приготовления. Соевое молоко сворачивается и превращается в творог благодаря выделению сыворотки.
  • Сухой. В этом продукте практически нет влаги. Подходит для приготовления лапши. Часто подают как холодную закуску. Можно поджаривать до хрустящей корочки.

Отличия заключаются и во вкусовых качествах. Шёлковый сыр более нежный, а сухой — очень насыщенный.

Как выбрать

сыр Тофу
Соевый сыр тофу можно приобрести практически в каждом большом продуктовом супермаркете. Но как же выбрать действительно качественный? Стоит обратить внимание на такие свойства:
  1. Состав. Важно, чтобы в него входил хлористый кальций. Это вещество является коагулянтом. На упаковке должно значиться, что для изготовления не использовалась генетически модифицированная соя.
  2. Консистенция. Должна соответствовать той, что заявлена на упаковке.
  3. Цвет. Качественный, натуральный и свежий продукт — ярко-белый.
  4. Срок годности. Должен быть не более нескольких месяцев.
Если кисломолочный продукт в вакуумной упаковке, то важно осмотреть её на целостность. Внутри не должно быть воздуха. При возможности стоит проверить запах. Важно, чтобы отсутствовала кислота.

Один из лучших вариантов — заказывать продукцию в интернет-магазинах, специализирующихся на здоровом питании. В таком случае продавец сможет предоставить документы, подтверждающие качество товара. К тому же стоимость соевого сыра гораздо ниже, чем в обычных супермаркетах.
Читайте больше полезных советов на главной странице сайта 1001 совет.
Читайте также
Легкие сапожки из свитера: Мастер Класс
Легкие сапожки из свитера: Мастер Класс
Шопоголизм - мания XXI столетия
Шопоголизм - мания XXI столетия
​Как сделать цветную соль для декорирования
​Как сделать цветную соль для декорирования
​Что можно замораживать?
​Что можно замораживать?
​Как научиться красиво говорить
​Как научиться красиво говорить
Как правильно писать резюме, чтобы привлечь внима...
Как правильно писать резюме, чтобы привлечь внимание работодателя
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: