Тефтели по-новому: как приготовить мясные ежики

Если вы раздумываете, что вкусного и сытного приготовить на обед или на ужин, попробуйте сделать мясные ежики. Блюдо, которое во многом напоминает тефтели или фаршированный перец, все же имеет определенные отличия. Оно очень аппетитное и подойдет к любому гарниру. Как его приготовить, рассказали в кулинарном блоге "Душевные рецепты".

Мясные ежики

Ингредиенты:

• болгарский перец – 2 шт;
• лук – 1 шт;
• томатная паста – 2 ст. л;
• вода – 200 мл;
• фарш говяжий – 400 гр;
• картофель – 1 шт;
• рис – 150 гр;
• яйца – 1 шт;
• помидоры – 2 шт;
• свежая зелень;
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо приготовить фарш. Для этого половину луковицы, картофелину и половину зелени измельчить в блендере в пюре. Перелить в глубокую миску, добавить фарш, яйцо, соль и орегано.
2. Рис залить кипятком на 20 минут.
3. Далее готовится овощной соус.
4. Половину луковицы, перец и помидоры нарезать кубиками и поочередно пожарить лук, затем добавить перец и в последнюю очередь томаты. Посолить по вкусу, поперчить, добавить томатную пасту, смешанную с водой, потушить соус 7-10 минут.
5. Пока готовится соус, сформировать 7-8 тефтелей, обвалять их в рисе и выложить в соус. Посуду накрыть крышкой и тушить на среднем огне 35-40 минут, не мешая, и не переворачивая.
6. Готовые ежики посыпать кинзой и можно подавать на стол.