Как приготовить сочные тефтели: этот рецепт спасет ваш ужин

Тефтели - настолько популярное блюдо, что у всех нас будут расходящиеся мнения об их приготовлении. Кто-то любит тефтели со свиным фаршем, кто-то добавляет много риса. Но каждый такой рецепт, если он вам по душе, допустим.

Приготовление тефтелей занимает 40-50 минут: вам следует заранее подготовить свиной / говяжий фарш и овощи. Но не сомневайтесь, это блюдо вас "отблагодарит" - гости будут довольны.

Рецепт тефтелей в томатном соусе и с рисом 

Вам понадобятся:

• фарш - 500 гр;
• рис - 250 гр;
• томатная паста / кетчуп - 3-4 ст. л;
• сметана - 150 гр.;
• мука - 0,5 стакана;
• соль, перец;
• лук, морковь.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить тефтели в томате, подготовьте фарш: добавьте нарезанный лук в мясо. Затем поперчите и посолите массу, разбейте в нее сырое яйцо. Не забудьте все перемешать. Фарш обваляйте в муке, обжарьте тефтели в растительном масле на заранее подготовленной сковороде.
2. Отдельно подготовьте соус. Для этого смешайте кетчуп со сметаной и стаканом кипяченой воды. Тушить тефтели в томатном соусе стоит 10-15 минут.
3. Для тефтелей с рисом в томатном соусе сперва отварите сам рис (в традиционном соотношении 1:3). Затем добавьте в уже готовый рис лук и фарш, все хорошенько перемешайте, посолив и поперчив.
4. Из остывшего риса и фарша сформируйте тефтели (лучше всего влажными руками) и тщательно обжарьте со всех сторон. Томатную пасту добавлять уже в конце приготовления.
5. Тефтели с рисом в томатном соусе будут более насыщенными, если в соус добавить бульон. Тефтели с рисом получаются воздушными.