Восточная кухня. Рецепт вкусного блюда люля-кебаб из свинины и курицы

Люля-кебаб — это традиционное блюдо восточной кухни, которое обычно готовится на мангале из баранины или говядины. Но если вы хотите приготовить его дома в духовке и сделать его более легким и нежным, то попробуйте этот рецепт с использованием свинины и курицы. Свиной фарш придаст сочность блюду, а куриный фарш — мягкость и более низкую калорийность. Добавьте лук, специи и зелень для аромата и вкуса. Получится очень вкусное и сытное блюдо на обед или ужин. 

Люля-кебаб

Ингредиенты:

• 500 г фарша свиного;
• 500 г фарша куриного;
• 1 большая луковица;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки перца черного молотого;
• 1/2 чайной ложки хмели-сунели;
• 2 столовые ложки масла оливкового.

Приготовление:

1. Лук очистите, мелко нарежьте или натрите на терке. Добавьте к фаршу и хорошо перемешайте.
2. Приправьте солью, перцем и хмели-сунели. Отбейте фарш руками или деревянной ложкой, чтобы он стал вязким и однородным.
3. Сформируйте из фарша продолговатые колбаски толщиной около 3 см. Нанизывайте их на деревянные шампуры, смоченные водой, или на металлические шпажки.
4. Выложите люля-кебаб на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Сбрызните сверху оливковым маслом.
5. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут, переворачивая через каждые 10 минут.
6. Подавайте люля-кебаб горячим или теплым с овощами, зеленью и соусами на ваш выбор.